Информация о книге
| ISBN | 5-7325-0817-1 |
| Полочный индекс | фб-нет |
| Индекс ББК | Р123 |
| Автор | Валенкевич Л. Н. |
| Другие авторы | Яхонтова О. И. |
| Заглавие | Молоко и молочные продукты в практике врача |
| Продолжение заглавия | монография |
| Место издания | Санкт-Петербург:Политехника |
| Год издания | 2005 |
| Объем | 153, [5] с. |
| Примечание | Библиотека Рашида Шаазамовича Бахтиярова. На 4-й с. обложки информация об авторах Л. Н. Валенкевиче, О. И. Яхонтовой - докторах медицинских наук, профессорах. |
| Библиография | Библиография: с.155-156 |
| Илл. | таблицы, графики |
| Аннотация | В монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном возрасте. Представлены материалы по непереносимости молока, обусловленные дефицитом фермента лактазы (гиполактазия) у новорожденных и взрослых людей. Отдельно дано описание распространенности гиполактазии среди финно-угорских народов. Изложены терминология, классификация, эпидемиология, клиника, диагностика, лечение и методы исследования гиполактазии. Рассмотрены вопросы гиполактазии в рамках проблемы дисахаридазной недостаточности (кишечных энзимопатий), приводящей к возникновению синдрома малабсорбции. Приведены материалы по аллергии к белкам молока. |
| Целев. назнач. | Книга предназначена для врачей-клиницистов разного профиля, педиатров, научных работников, диетологов, акушеров, студентов-медиков. Большинство разделов книги представляют интерес и для широких слоев населения. |
| Ключевые слова | АЛЛЕРГИЯ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ГИПОЛАКТАЗИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЯВЛЕНИЯ МОЛОКА МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ |
Экземпляры:
| Б-ка по геронтологии | 1 экз. |
| Всего: 1 | |