Новиков, В. С. Функциональное питание человека при экстремальных воздействиях [Текст] : монография / Новиков Василий Семенович, Каркищенко Владислав Николаевич, Шустов Евгений Борисович ; Федеральное медико-биологическое агентство, Научный центр биомедицинских технологий ФМБА России ; Российская академия естественных наук, Секция междисциплинарных проблем науки и образования. - Санкт-Петербург : Политехника-принт, 2017. - 339, [5] с. : табл., ил.

В монографии проанализированы современные подходы к обоснованию функционального питания людей, жизнь и профессиональная деятельность которых проходит в экстремальных и особых условиях. Впервые представлены результаты доклинических и клинических исследований эффективности специализированных продуктов питания человека в условиях Арктики, высокогорья, пустыни. Обосновано специализированное эргогенное функциональное питание для спортсменов, военнослужащих и спасателей МЧС. Разработаны принципы и виды функционального питания человека при последствиях экологических катастроф и в условиях вредных производств. Предложен модульный принцип современного функционального питания.

фундаментальная библиотека - 1