Андреев, В. П. Пищевые ресурсы береговой зоны Северных морей [Текст] : Монография / В. П. Андреев, А. И. Андриянов. - СПб. : РГПУ им. А. И. Герцена, 2014. - ISBN 978-5-8064-1996-6 : 150 р.

Проводится анализ проблемы аварийного питания в условиях автономного существования в Арктике и Субарктике. Основное внимание уделено распределению и качественному составу ресурсов флоры и фауны, способных служить источниками пищи для терпящих бедствие на арктических островах и материковом побережье Северных морей РФ. На основании проведённого анализа составлены перечни и описания видов растений и животных, пригодных к употреблению в пищу после несложной тепловой обработки и в нативном виде. Приведены сведения о встречаемости этих видов в тех или иных областях Арктики. Даны рекомендации по технологии сбора, добычи, обработки и приготовлению в пищу. Перечислены признаки, по которым съедобные растения и грибы можно отличить от не съедобных видов. Особое внимание уделено перспективам использования в аварийном питании широко распространенных в тундре лишайников и повышению их питательной значимости. Издание предназначено для войсковых врачей и командиров, осуществляющих деятельность по предназначению в районах Арктики и Субарктики. Книга может быть использована как учебное информационно-справочное пособие для слушателей Военно-медицинской академии и военных институтов, ведущих подготовку специалистов по выживанию. К книге прилагается диск, содержащий пакет фотографий представителей арктической флоры и фауны, которые могут быть использованы в качестве источников пищи.

фундаментальная библиотека - 2